旁边几个摊子都开了张,他也不能含糊了。
每一份都现炒大多是来不及的,尤其是六点半到七点半高峰期的时候。
三轮车上放着两个半米长宽的泡沫箱子。
必须提前大量炒好放进泡沫箱子里保温,一个箱子装炒面,一个箱子装炒粉。
大概装满一个箱子要三大铁锅,一锅足够装出三十几盒。
之后边卖边炒,看情况补充。
现在是五点出头,到五点半要炒好三大锅,时间有点紧张的。
李牧新就当没有听到,开始收拾东西摆起摊子,两张折叠小桌子,六张小板凳一摆,三轮车上炉灶锅铲、材料都摆放到位。
准备妥当,生火,热锅下油。
不过拿起锅铲,李牧新感觉今天和之前好像不太一样了。
如臂驱使!
手中的锅铲好像是他身体的延伸!
刺啦--
几段辣椒一下锅,在油水里滋滋的打着旋,一股子香味就开始飘了起来。
一大把提前腌渍过的瘦肉丝,一小盆切成细碎的包菜叶快速入锅,然后是萝卜丝,猪油渣……盐、生抽、酱油、料酒……各种调料的配比在李牧新的脑海里自动浮现。
大力颠勺,热油翻炒,泡软后沥干水的米粉刷的下锅。
一套动作行云流水般顺畅,赏心悦目。
“哇,什么味道,好香啊。”
“似乎是另一家炒粉摊子那边传来的,要不我们今天换一家试试看吧?”
“可是那家我之前吃过,不怎么样啊。”
“没准今天变好了呢?你之前有闻到过这么香的?算了,你不去我自己去。”
“诶诶,等等,谁说我不吃的。”
两个站在杨明摊子前正准备点餐的男高中生骤然闻到香味,眼前一亮,议论了几句后快步走向李牧新的摊子。
“诶,小朋友,别走啊,你们不是最喜欢叔叔家的炒粉嘛?”
杨明错愕,赶紧开口招呼试图叫回那两个学生。
不过谁理他?
杨明脸色铁青,愤怒的盯着忙乎的李牧新,低声啐了一口,“没眼光的死小孩,等会他的不好吃再回来我也不卖给你们!”
杨嫂嗔怪的拍了他一下。
不过杨明心里也不慌,不过是两个学生罢了,他还有很多客人的。
两个瞎眼的不吃杨大爷的早餐,是他们的损失!
……
“老板,我要一份炒饭。”
高个子的学生瞅了一眼铁锅里色泽鲜亮,看起来就很好吃的炒粉,咕噜咽了一口口水。
“我也要一份,不,我要两份!”
另一个生怕落后似的抢着开口。
“诶?好,稍等一下,就要出锅了。”
李牧新楞了一下,没想到这么快今天就有客人了。
平日里他基本都是在杨明那边快卖完了,或者高峰期其他等不及的客人才会来买他的。
这个厨师副职的提升效果这么明显?
李牧新心中惊喜,更加卖力的炒着锅里的炒粉。
哗啦。
几斤重的炒粉哗啦啦的倒进洁净的泡沫箱子里。